Gratin dauphinois

4 à 6 personnes

• 1 kg de pomme de terre
• 25 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 50 g de beurre
• 1 gousses d'ail
• noix de muscade
• sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Peler puis couper en fines lamelle les pommes de terre, peler la gousse d'ail et la coupé en deux, puis frotter le fond et les parois d'un plat a gratins puis enduire d'un peu de beurre.
Mélangé le lait et la crème assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Repartir la moitié des pommes de terre dans le plat recouvrir avec le mélange lait/crème puis recommencer l’opération. puis parsemer de fine lamelle de beurre.
Cuir 1 heure 10 minutes à 1 heure 20 minutes au four en recouvrant d'une feuille d’aluminium a mi-cuisson.